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液氮食品速凍原理：食品速凍一般是指應用現代冷凍技術，利用液氮作為制冷劑，將食品溫度降至冰點以下的預期低溫。它能使食物所含水分隨食物里面散熱而形成合理的小冰晶。同時，液氮冷凍室凍結了細胞的部分游離水，在不會添加防腐劑和添加劑的情況下減小了水的...

液氮儲罐主要為需要短途運輸的用戶提供一個不錯的選擇，采用高強度輕質航空鋁材，包含多重支撐結構，確保罐體安全運輸和液氮低揮發率，具有防傾倒、適合長途運輸、使用可靠等優點。它不同于普通的生物容器，其內膽儲存的液氮溫度低至-196℃，極易凍傷傷人...

因為很多生物的生長都需要氧氣，充氮后可以去除袋子中的氧氣，減緩氧化，降低氧氣存活的基礎。同時，氮是一種非常不活潑的物質，大多數物質在常溫常壓下不會與它發生反應。包裝食用油時，若用高濃度氮氣降低氧氣濃度，可減少食用植物油與氧氣的接觸，從而延緩...

深冷箱具有高效，結構緊湊，適用于多相流等特點，但其流道小，易堵塞，不耐腐蝕。在使用中要注意入口流體的組分和純度，在入口按設計要求安裝一定目數的過濾網或過濾器；并在冷箱進出口安裝精密壓力表，定期監測，當壓差增大到一定程度時即需要將冷箱切出清理...

食品速凍柜是一種能在短時間內冷凍大量產品的高效冷凍設備，能有效、經濟地冷凍置于速凍機內的多種產品，如肉、魚、蝦、丸子、蔬菜、調理食品、乳制品等。速凍機一般可分為推式速凍機、往復式速凍機、平板式速凍機、流態化速凍機、隧道式速凍機、螺旋式速凍機...

在食品飲料行業，如果包裝中有真空要求，一般是通過將封罐機的真空室與真空泵連接或通過蒸汽噴射來實現的。但是，這兩種方法都有缺陷。真空泵抽出的生產速度比較低，不利于大批量生產。蒸汽噴射形成的真空需要熱灌裝，因此也有一定的局限性。目前大力提倡降本...